Erdbeeryogurettetorte

Wenn ich an den Sommer und Torten denke dann steht für mich fest, dass Erdbeeren und Yogurette eine unschlagbar leckere Kombination bilden. Demnach ist also auch klar, dass auf meinem Blog eine Erdbeeryogurettetorte nicht fehlen darf. Also, here we go und beheben wir diesen Missstand.

Das tolle an diesem Rezept ist, das ihr die meisten Zutaten vermutlich eh im Haus habt und somit nicht erst große Einkäufe getätigt werden müssen. Aber nun zum Rezept damit ihr es ebenfalls ausprobieren könnt.

Zutaten Erdbeeryogurettetorte:

Boden:

• 3 Eier
• 80g Zucker
• 90ml Wasser
• 90ml Sonnenblumenöl
• 270g Mehl
• 0,5 Pakete Backpulver

Creme:

• 200ml Sahne
• 250g Mascarpone
• 3 EL Puderzucker
• 5 Riegel Yogurette
• 100g frische Erdbeeren
• 2 TL Sofortgelatine

Deko:

• Yoguretteriegel
• frische Erdbeeren

Zubereitung:

Den Backofen heizt Du zu Beginn auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und bereitest eine 24er Springform vor. Danach verrührst du die Zutaten der Reihenfolge nach bis alles gut miteinander vermischt ist. Der Boden wird dann für ca 40-45 Minuten im Ofen gebacken.

Nachdem der Boden fertig gebacken ist, muss er komplett auskühlen. Währenddessen kannst Du dich bereit an die Zubereitung der Creme machen. Hierfür schlägst Du die Sahne, die Mascarpone und den Puderzucker zusammen steif auf. Solange die Sahne und die Mascarpone die gleiche Temperatur haben, kann man diese problemlos zusammen steif schlagen. Sobald alles steif ist, gibst Du die Sofortgelatine hinzu und rührst diese unter.

Die Erdbeeren und die Yoguretteriegel bitte schön klein hacken und mit einem Teigschaber unter die steif geschlagene Masse heben.

Um den ausgekühlten Boden kommt nun entweder ein Tortenring oder der Rahmen der Springform und Du gibst die Sahnemasse auf den Boden und verteilst alles gleichmäßig. Das Ganze geht nun für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit kannst Du mit weiteren Erdbeeren und Yoguretteriegeln nach Belieben dekorieren.

Solltest Du noch auf der Suche nach weiteren Erdbeerrezepten sein, kann ich meine Erdbeermascarponetorte oder den Erdbeerkäsekuchen empfehlen.