Gewürzkuchen

Gibt es für Euch auch etwas, das jedes Jahr mit zu Weihnachten gehört? Vor ein paar Jahren habe ich den Gewürzkuchen für mich bzw uns entdeckt und ich muss sagen, seitdem ist er immer mit dabei. Immer schnell und einfach gebacken und damit der Allrounder in der Weihnachtsbäckerei, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt und man nicht viele aufwändige Zutaten im Haus hat. Durch wenige spezielle Zutaten verwandelt sich so ein einfacher Rührteig in einen super leckeren Gewürzkuchen, den selbst Kinder gerne essen. Kinder sind ja oft die schwierigsten und ehrlichsten Testesser, die man so haben kann, aber bei diesem Kuchen gibt es nie Gemecker.

Früher dachte ich oft, geh mir bloß weg mit Gewürzkuchen. Und habe einfach immer nur Vorurteile gehabt, dass da bestimmt ganz eigenartige Gewürzkombinationen drin sind, die ich nicht mag. Aber mit diesem Kuchen habe ich endlich ein Rezept entwickeln können ohne viele ausgefallene Gewürze bzw auch ohne Alkohol. Für diejenigen, für die Rumaroma oder ähnliches zu Weihnachten mit dazu gehört, könnt ihr natürlich ganz einfach das Rumaroma zum Teig hinzufügen.

Zutaten:

4 Eier
300 g Zucker
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
2 EL Kakaopulver
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/4 Liter Öl
1/4 Liter Mineralwasser
100 g Raspelschokolade

Zubereitung:

Als Erstes heizt Du bitte den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vor.

Die Gugelhupfform fette ich immer mit Margarine ein und mehle sie dann aus, damit der Kuchen anschließend gut aus der Form geht.

Nun erstellst du aus den oben genannten Zutaten einen Rührteig und gibst den Teig anschließend in die vorbereitete Gugelhupfform. Das Ganze geht dann für ca 45 Minuten in den Ofen. Bitte mach aber vor dem Herausnehmen des Kuchens auf jeden Fall eine Stäbchenprobe, es kann sein, dass der Kuchen ein wenig länger im Ofen bleiben muss. Das ist von Ofen zu Ofen unterschiedlich.

Den Kuchen lasse ich immer für ca 15 Minuten auskühlen und stürze ihn dann wenn er noch leicht warm ist. Dann geht er am einfachsten aus der Form.

Ich hoffe du hast jetzt ordentlich Hunger auf Gewürzkuchen bekommen und kannst den Duft von Lebkuchen und Zimt quasi schon riechen. Dann nichts wie los und schnell nachbacken.

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