Philadelphiatorte (no bake)

Die Philadelphiatorte gehört für mich tatsächlich zu den ersten Torten, die ich als Kind schon gerne gegessen habe. Ich mochte immer schon gerne, wenn es etwas saurer und nicht ganz so süß war. Da passte es sehr gut, dass meine Mama so lange ich denken kann die Philadelphiatorte nach diesem Rezept gebacken hat. Je älter ich wurde und meine Leidenschaft fürs Backen immer mehr zum Vorschein kam, desto öfter habe ich dann natürlich auch die Philadelphiatorte gemacht. Von daher war es für mich auch sonnenklar, dass ich dieses Rezept Euch auf jeden Fall zeigen muss und ich bin schon ganz gespannt darauf, wer von Euch es nachbacken wird und wie sie euch schmecken wird. Lasst es mich gerne wissen.

Hier nun das Rezept:

Zutaten:

250 g Löffelbiskuit
ca 100 g Margarine
1 Päckchen Götterspeise Zitrone
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Paket Philadelphia Frischkäse
2 Tüten Sahne
2 Zitronen

Zubereitung:

Die Löffelbiskuit zerkleinerst du bis sie ganz klein sind, hierfür nehme ich das Nudelholz und eine Gefriertüte. Du kannst natürlich auch einen Mixer dafür nehmen.

Die Margarine zerlässt du im Topf bei kleiner Hitze und gibst sie zu den zerkleinerten Biskuitkeksen. Manchmal kann es sein, dass man etwas mehr Margarine benötigt. Das siehst du aber je nachdem wieviel die Kekse an flüssiger Margarine aufsaugen. Die Masse vermengst du nun und sobald sie gut miteinander vermischt ist, gibst du sie in eine Springform bzw in einen Tortenring und drückst sie gleichmäßig platt und an den Seiten etwas nach oben.

Die Götterspeise lässt du in einem Topf mit einer Tasse Wasser vermischt ca 10 Minuten quellen. Die Wartezeit kannst du perfekt nutzen um die Sahne mit dem Vanillezucker steif zu schlagen.

Die Zitronen presst du bitte aus und verrührst den Saft der zwei Zitronen mit dem Philadelphiakäse. Ist beides sehr gut vermischt und ergibt eine glatte Masse, hebst du vorsichtig die Sahne unter.

Nachdem die Götterspeise lange genug quellen gelassen worden ist, fügst du die drei Esslöffel Zucker hinzu. Das Ganze kannst du nun unter stetigem Rühren erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, gibst du die Götterspeisenmasse zu der Sahne-Frischkäsemischung hinzu. Anschließend kannst du alles langsam und vorsichtig mit einer Teigschaber verrühren.

Hast du alles gut miteinander verrührt, gibst du die Masse auf den Keksboden und stellst die Torte anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Ich mache die Torte meist am Vorabend und stelle sie über Nacht kühl.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren.